Hoy os traigo la receta del bizcocho de naranja que ponen de desayuno en la Hospedería Bajo el Cejo, un alojamiento lleno de encanto situado en el Berro, Sierra Espuña.
Nos encanta hacer senderismo por este pulmón de vegetación que tiene la provincia de Murcia y que nos pilla tan cerquita de casa, tan solo a hora y media. Acostumbrados como estamos al azul del mar, caminar entre el verde de los pinos, romeros y tomillos es todo un contraste.
La Hospedería Bajo el Cejo es un hotel rural que reúne todas las comodidades necesarias para relajarse y pasar unos días en total desconexión. Tiene unas habitaciones muy coquetas, unas vistas espectaculares, el personal es muy amable y ponen unos desayunos de escándalo. Zumo de naranja y manzana recién exprimido, cesto de tostaditas recién hechas envueltas en paño de cocina para que no se enfríen, mermeladas caseras, tarta de queso y un bizcocho de naranja buenísimo, entre otros manjares y todo ello con una dosis especial de mimo y cariño.
Tanto nos gustó, que le pedimos la receta y aquí os la cuento.
Ingredientes
- 300 cl de zumo de naranja
- 450 gr. de harina bizcochada o harina normal con un sobre de levadura
- 250 gr. de azúcar
- 200 cl. de aceite de oliva virgen extra
- ralladura gruesa de 2 naranjas
- 3 huevos
Preparación
- Mezclar harina y el azúcar
- Añadir la ralladura de naranja y mezclar
- Añadir aceite y huevos y mezclar
- Añadir el zumo de naranja hasta que al levantar el mezclador unos 20 cm. se una la mezcla con un chorro continuo
- Untar bien el envase con aceite
- Poner la masa en el envase y añadir azúcar por encima
- Poner en horno a 160º durante 40 minutos. (Esto depende del horno, antes de sacar puedes hacer una prueba de cocción pinchando con un palillo.
Jugoso, con un sabor a naranja increíble y una masa muy sueltecita como podéis ver. Además, el aroma que deja mientras se está horneando es riquísimo. Huele a gloria.
Las fotos tomadas se corresponden con el bizcocho que compartió mi hija con sus amigos en Granada este fin de semana. Desayunando al solecito, tuvo muy buena aceptación. Además, un pajarito me ha contado que tuvieron ración extra para el lunes 😉, así que desde hace unos días ahí están con ese regustillo a naranja en el paladar que les recuerda los entrañables momentos que han vivido juntos.
Os animo a que probéis la receta. Yo había hecho otros bizcochos donde la naranja era la protagonista y con buen resultado, pero este de la Hospedería Bajo el Cejo está de lujo.
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