La avena es un alimento nutricional muy saludable porque es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Además es rica en hidratos de carbono de absorción lenta, lo cual permite saciar el hambre y resulta perfecta par aquellas personas que quieran adelgazar.
Así que este fin de semana pasado encontré esta receta en el blog Cocinando entre olivos y me puse manos a la obra.
Son muy fáciles de hacer porque no hay que extender la masa con el rodillo y cortarlas con un molde, sino que simplemente hay que hacer pequeñas bolitas y aplanar con las manos. El hecho de que se utilice aceite de oliva virgen extra es un valor añadido a sus propiedades alimenticias.
Ingredientes
- 230 gramos de copos de avena
- 100 gramos de harina
- 130 gramos de azúcar moreno
- 2 huevos
- 130 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 puñado de arándanos (opcional)
- 100 gramos de chocolate rallado (opcional)
- ralladura de naranja (opcional)
Preparación
En un cuenco amplio ponemos la harina, los copos de avena, el azúcar moreno y mezclamos todo.
En otro recipiente ponemos los huevos, la esencia y el aceite y mezclamos y añadimos a la mezcla de los ingredientes secos. Se pueden añadir arándanos, ralladura de naranja, chocolate rallado, nueces...
Ya está lista la masa de galletas!
Precalentamos el horno a 180º y mientras tanto forramos la bandeja del horno con papel.
Hacemos pequeñas bolitas y las aplanamos con las manos y las colocamos en la bandeja, dejando una pequeña separación entre unas y otras.
Introducimos en el horno a 180º durante 12/15 minutos aproximadamente. Nos daremos cuenta que están hechas cuando los bordes están dorados.
Las guardé en esta caja de galletas tan bonitas
Crujientes y a la vez jugosas. Se les puede añadir trocitos de chocolate, pasas, nueces... Yo les puse arándanos desecados.
¿Os animáis a hacerlas?
Son perfectas para el desayuno y comenzar el día con energía.
No hay comentarios:
Publicar un comentario