Galletas de Navidad

Están deliciosas. De pastelería fina, vaya que sí. 

Son un peligro porque no te puedes comer una, ni dos, ni tres y como encima las hago de formas diferentes....Pues ahora una de un árbol de navidad, después voy a probar una estrellita y después....cómo voy a dejar el corazón ahí en la bandeja, que me está mirando con una cara....

Ingredientes 

- 240 gr. de harina de repostería (más un poco más para trabajar)

- 120 gr. de azúcar glas

-60 gr. de almendras en polvo

- 125 gr. de mantequilla

- 1 huevo

Preparación

Mezclamos la harina con la almendra y el azúcar glas. Después añadimos el huevo y la mantequilla hasta que formemos un bola, que dejamos en reposo tapada con papel film, por lo menos una hora para que endurezca.

Pasado este tiempo espolvoreamos con harina la mesa de trabajo (yo las hago encima de la placa vitrocerámica). Estiramos con la ayuda de un rodillo, que también habremos enharinado para que no se pegue  y dejamos la masa con unos 5 mm. de grosor. Esto es lo que dice la receta, pero yo las hago a ojo y unas me salen más gruesas que otras. Cuando las pongo en la bandeja del horno, las que me han salido más finas las pongo delante de la puerta y las más gruesas detrás, que es donde más calor hace.

Cortamos las galletas con cortapastas con formas de motivos navideños.

Horneamos a 170º durante 10 minutos aproximadamente. Sabremos que están listas cuando veamos que están tostaditas por los bordes. 

Galletas de navidad muy ricas

Después de haber probado las caseras, las envasadas me saben demasiado dulces y artificiales. Disfruto haciendo galletas. Eso de preparar la masa, jugar haciendo formas y luego, hornearlas. Ver cómo van adquiriendo ese color tostadito que va haciéndote la boca agua. Y el olorcito que queda en casa.....Dios!!

Mañana me pongo a hacerlas, que después del árbol que he puesto hoy, es lo que toca.

Y tú ¿te animas?

Mira que son muy fáciles de hacer.